如何腌咸鸭蛋

腌咸鸭蛋是一种非常美味的烹饪方法，以下是简单的步骤：

选择新鲜的鸭蛋并洗净，用刀轻轻敲击鸭蛋，以便蛋黄和蛋白能够更好地混合。

在锅中加入足够的水，放入适量的盐和一些香料(如八角、桂皮等),煮沸后冷却至室温。

将鸭蛋放入冷却后的盐水中，确保鸭蛋完全被盐水覆盖，盖上盖子，放在阴凉处腌制大约2-4周，期间需要每天翻动一次以确保鸭蛋均匀地吸收盐分。

腌制完成后，取出鸭蛋洗净并晾干即可食用。

请注意，腌制的时间可以根据个人口味调整，越长时间腌制的鸭蛋味道越浓。