烫面饼和死面饼的区别

烫面饼和死面饼的区别主要在于制作过程中面团的发酵程度，烫面饼是指在制作过程中，面团经过发酵、擀平、烙制等步骤制成的饼，这种饼口感软糯，味道鲜美，营养丰富，常见的烫面饼有饺子皮、包子皮等。

死面饼则是指在制作过程中，面团没有经过发酵处理的饼，这种饼口感较硬，味道单一，营养价值相对较低，常见的死面饼有油条、煎饼等。

烫面饼和死面饼的主要区别在于发酵程度不同，从而影响了饼的口感、味道和营养价值。