1、准备材料：红豆250克，白糖80克，植物油适量。
2、将红豆提前浸泡4小时，然后煮熟，将煮熟的红豆放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢炖煮至红豆变软。
3、期间可以不时搅拌，防止粘锅，当红豆变得非常烂时，关火，放凉备用。
4、在另一个锅中，倒入适量的植物油，加热至五成热。
5、然后将糖分几次加入锅中，用小火慢慢炒化，注意不要炒糊了。
6、当糖完全炒化后，迅速倒入炖好的红豆中，迅速搅拌均匀。
7、最后将炒好的豆沙馅放入碗中，待稍微冷却后即可使用。
注意事项：
- 炖红豆的时候要用小火，否则容易糊底。
- 炒糖的时候也要注意火候，不要炒糊了。
- 翻炒豆沙馅的时候要快速均匀，以免炒焦。
