山药是一种常见的根茎类蔬菜，具有很高的营养价值，为了保持山药的新鲜度和口感，以下是一些储存山药的建议：
1. 清洗和去皮：在将山药存放之前，请先将其清洗干净并去掉表皮，如果表皮较硬，可以使用刮刀或削皮器轻轻刮掉。
2. 切段存储：将山药切成适当大小的段，可以更好地保持其形状，切段后的山药更容易烹饪和食用。
3. 阴凉干燥处存放：将切好的山药放在通风良好、阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，这样可以延长山药的保质期并防止变质。
4. 密封储存：为了防止空气中的细菌和霉菌侵入，可以将装有山药的容器盖好并放入冰箱冷藏室中，但请注意，不要将山药与其他水果或蔬菜混放，以免相互影响味道和质量。
正确的储存方法可以让山药保持新鲜美味，同时也能保证其营养成分不流失。
