泸州老窖是中国最古老的四大名白酒之一，属于浓香型白酒，具有芳香浓郁、绵柔甘冽、回味悠长等特点，浓香型白酒主要以五粮液、剑南春、泸州老窖为代表，与酱香型白酒(如茅台、郎酒、国台酒等)有工艺和口感的区别 。
