胶原蛋白是一类蛋白质家族，已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因，可以形成16种以上的胶原蛋白分子，根据其结构，可以分为纤维胶原、基膜胶原、微纤维胶原、锚定胶原、六边网状胶原、非纤维胶原、跨膜胶原等。
富含胶原蛋白的食物有猪蹄、猪皮、花胶、牛蹄筋、银耳、鱼皮、鸡爪、豆类和酸牛奶等 。
胶原蛋白是一类蛋白质家族，已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因，可以形成16种以上的胶原蛋白分子，根据其结构，可以分为纤维胶原、基膜胶原、微纤维胶原、锚定胶原、六边网状胶原、非纤维胶原、跨膜胶原等。
富含胶原蛋白的食物有猪蹄、猪皮、花胶、牛蹄筋、银耳、鱼皮、鸡爪、豆类和酸牛奶等 。
