盐是通过将海水或矿石提取出的氯化钠(NaCl)经过晒干、研磨等工艺制成的,海水通过蒸发器蒸发成淡水,再经过离子交换树脂处理,去除杂质如钙、镁等,剩下的氯化钠即为盐,另一种方法是将地下矿石开采出来,经过破碎、浸泡、沉淀等步骤提取出氯化钠,然后烘干制成盐。