藕是通过种植莲的根茎来培育的，在水域中挑选一个有良好排水条件的区域，然后进行水底平整和施肥，将莲根茎分为若干段，每段都要有芽眼，将这些段放入水中，保持适当的水深，让它们生根发芽，大约两个月后，藕就可以开始收割了，每年至少要收割一次，以保证产量。
