炖鹅肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种简单的方法：
所需材料：
鹅肉500克
姜3片
大葱1根
料酒适量
盐适量
八角2颗
香叶2片
生抽适量
老抽适量
清水适量
步骤：
鹅肉洗净切块，用开水焯水去腥。
锅中加入大量清水，放入焯过水的鹅肉、姜片、大葱段、八角和香叶，再加入料酒。
大火烧开后调小火慢慢炖煮，至鹅肉熟软即可。
期间根据口味加入适量盐、生抽和老抽调味。
炖好后即可食用，鹅肉鲜嫩，汤汁醇厚，非常美味。
注意：鹅肉比较油腻，炖的时间长一些可以更好的去掉油腻味，鹅肉性温，身体内热的人要适量食用。
