早上吃红薯是可以的,红薯是一种营养丰富的食物,含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,对人体有很多好处,它可以提高免疫力、促进消化、预防贫血等,需要注意的是,早上吃红薯时不要吃太多,否则容易导致胃部不适,如果你有糖尿病或其他健康问题,请在食用前咨询医生的意见 。