要做出美味的皮皮虾，首先要选择新鲜的虾，将虾剥去壳和头，只留下虾肉，将虾肉放入开水中煮熟，捞出后过冷水，这样可以使虾肉更加紧实，将虾肉加入适量的盐、料酒、葱姜蒜等调料，搅拌均匀，腌制10分钟，这样，一道美味的皮皮虾就做好了。
