要制作番茄酱，你需要以下材料：新鲜的番茄、橄榄油、大蒜、盐和黑胡椒，以下是详细的步骤：
准备材料：选择无损伤，成熟度适中的番茄，橄榄油，大蒜，盐和黑胡椒粉。
切番茄：将番茄切成小块，你可以选择使用搅拌机来完成这个步骤，这样可以更好地保留番茄的纤维结构，使得酱汁更有口感。
热锅：在不粘锅中加入橄榄油，然后将切好的大蒜放入锅中炒至金黄色。
加入番茄：当大蒜变色后，加入切好的番茄块，然后用中火将番茄煮软。
调制酱汁：在煮好的番茄中加入适量的盐和黑胡椒粉调味，你也可以根据你的口味加入其他的香料，如迷迭香或百里香。
慢煮：将锅盖盖上，让番茄酱慢慢炖煮约30分钟到1小时，直到番茄变得软糯，酱汁变得浓稠，在这个过程中，你可能需要不时地搅拌一下，以防止底部烧焦。
过滤：当酱汁变得足够浓稠后，你可以用滤网或者细勺将其中的固体物质(如种子和茎)过滤出来，如果你喜欢更顺滑的质地，也可以不过滤。
冷却并装瓶：将煮好的番茄酱倒入干净的瓶子中，然后放入冰箱冷藏，最好在制作后的24小时内食用完毕。
就是制作番茄酱的全部步骤，非常简单易学，你可以尝试在家自己制作哦！
