糯米和大米的主要区别在于它们的来源、外观、口感和营养价值。
1、来源：糯米是一种特殊的稻谷，其胚乳中含有丰富的淀粉质，主要用于制作糯米饭、粽子等食品；而大米是由水稻脱壳而成的，保留了大部分的胚乳和外壳，是日常主食的主要来源。
2、外观：糯米颗粒较小，质地较硬，颜色微黄；大米颗粒较大，质地较软，颜色白亮。
3、口感：糯米具有独特的黏性和弹性，口感滑腻，适合制作各种糯米美食；大米口感细腻，直链淀粉含量较高，烹饪时易糊化。
4、营养价值：糯米的蛋白质、脂肪和矿物质含量较低，但含有较多的碳水化合物和膳食纤维；大米的蛋白质、脂肪和矿物质含量较为丰富，同时富含维生素B群。
糯米和大米在来源、外观、口感和营养价值上都有所不同，可以根据个人口味和需求选择合适的食材。
