炒肉片是一道非常受欢迎的中式菜肴，简单易学，口感鲜美，下面是如何用384字简短解答怎样炒肉片的问题：
1、准备食材：选用猪里脊或猪肉薄片作为主料，搭配葱、姜、蒜等调料和适量的淀粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味品。
2、将肉片用刀背拍松，然后加入盐、料酒、淀粉等腌制10分钟左右，让肉片更加入味嫩滑。
3、热锅凉油，将葱姜蒜爆香后加入肉片快速翻炒至变色，捞出备用，注意不要过度煎炒，以免影响口感。
4、在锅中留少量底油，再次放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖等调味品翻炒均匀。
5、最后将之前炒好的肉片倒入锅中，快速翻炒几下即可出锅装盘，可以根据个人口味加入一些蔬菜或者其他配菜增加营养和口感。
炒肉片的关键在于火候掌握和调料搭配，需要不断尝试和总结经验才能做出美味的佳肴。
