低GI是指升糖指数(GI)较低的食物，GI是指食物在摄入后引起血糖升高的程度，低GI食物通常在消化过程中缓慢释放葡萄糖，从而使血糖水平保持相对稳定，这种食物对糖尿病患者、胰岛素抵抗患者以及想要控制体重的人群特别有益 。
