要让韭菜长得快，可以采取以下几种方法：
1、选择合适的种子：选择品质好、颗粒饱满的韭菜种子，这样种植出的韭菜生长速度会更快。
2、土壤：韭菜喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中，可以在种植前进行土壤改良，加入适量的腐熟有机肥，提高土壤肥力。
3、播种：韭菜一般在春季和秋季播种，春季播种的韭菜生长速度快，但秋季播种的韭菜口感更佳，将种子均匀撒在土壤表面，然后轻轻覆盖一层土壤，保持适当的湿度。
4、浇水：韭菜生长期间需要充足的水分，保持土壤湿润即可，注意不要过量浇水，以免导致根部腐烂。
5、施肥：韭菜生长过程中需要定期施肥，可以选择有机肥或者复合肥，一般在播种后的一周开始施肥，每隔10-15天施一次。
6、适当修剪：韭菜生长迅速，需要及时修剪，以保持植株的整洁和通风透光，当韭苔长到一定高度时，可以将其摘下，让新的韭苔生长。
7、防治病虫害：韭菜容易受到病虫害的侵扰，如蚜虫、斑点病等，要及时发现并采取措施防治，可选用生物农药或者化学农药进行喷洒。
通过以上方法，可以让韭菜长得更快更茂盛。
