如何发面做包子才松软

于 2025-09-06 12:21:41 发布在知识问答浏览4次

要使包子松软，首先要选择高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以使面团更加有韧性，要注意发面的温度和时间，通常用25-30°C的温水发酵6-8小时，面团体积会明显增大，变得更加松软，在蒸包子时，要注意蒸锅的水位，将水烧开后再放入包子，用中火蒸15-20分钟即可，包子的口感还取决于馅料的搭配，可以根据个人口味选择不同的馅料。