碱性蔬菜主要包括萝卜叶、青菜、芹菜、油菜、莴苣、生菜、黄瓜、西红柿、土豆、番茄等，这些蔬菜中含有较多的钾、钠、钙、镁等矿物质，体内代谢后生成的酸性物质较少，因此具有较好的碱性，食用这类蔬菜有助于中和体内产生的过多酸性物质，维持体液酸碱平衡，对身体健康有益。
碱性蔬菜主要包括萝卜叶、青菜、芹菜、油菜、莴苣、生菜、黄瓜、西红柿、土豆、番茄等，这些蔬菜中含有较多的钾、钠、钙、镁等矿物质，体内代谢后生成的酸性物质较少，因此具有较好的碱性，食用这类蔬菜有助于中和体内产生的过多酸性物质，维持体液酸碱平衡，对身体健康有益。
