水煮鸡胸肉是一道美味低脂的菜肴,将鸡胸肉切片,用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟,将锅加热至大火,倒入适量油,放入葱姜蒜爆炒,再加入鸡胸肉片翻炒至变色,倒入足够的水,加入生抽、老抽、糖、盐、花椒等调料,煮10分钟,撒上葱花和香菜即可食用。