皮冻是一道美味可口的甜品，其口感滑嫩，色泽透明，下面就教大家如何制作简单又好吃的皮冻。
所需材料：
1、鱼皮或猪皮50克
2、冰糖适量
3、清水适量
4、红枣、枸杞等配料(可选)
步骤：
1、将鱼皮或猪皮放入锅中，加入足够的清水，用中小火慢慢熬煮至胶状，期间需不断搅拌，防止糊底。
2、待鱼皮或猪皮熬煮至透明时，加入适量冰糖，继续搅拌至冰糖完全溶解，你可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整。
3、如果你喜欢吃果味的皮冻，可以在此时加入红枣、枸杞等配料，继续熬煮几分钟即可。
4、将熬好的皮冻倒入模具或者碗中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
注意事项：
1、熬制皮冻时要保持中小火，避免火候过大导致皮冻变硬。
2、在加入冰糖时要注意不要一次加太多，可以先加少量试试味道，再根据个人口味适当增加。
3、如果不喜欢太甜的皮冻，可以不加冰糖或者减少冰糖的用量。
4、皮冻最好提前一晚做好，这样更容易冷藏凝固。
