制作鱼干是一种保存鱼类食物的方法，通过脱水过程延长保质期，以下是简单的步骤：
选择新鲜且肉质紧实的鱼类，如鲭鱼、金枪鱼或三文鱼等。
将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后切成适当大小的块。
在切好的鱼上撒上盐，按照鱼的重量计算，通常是每公斤鱼加50克左右的盐，让鱼在盐中腌制约12-24小时，以帮助鱼排出多余的水分。
将腌制过的鱼晾干，可以选择在阴凉通风的地方自然风干，或者使用风扇吹干，如果使用风扇，要确保鱼表面均匀地吹到风，防止局部过度干燥。
当鱼完全干燥后，放入密封袋或容器中保存，现在你已经完成了鱼干的制作！
虽然自制鱼干可以保持鱼类的营养成分，但在存储和食用前应确保其已彻底煮熟，不同种类的鱼类制作鱼干的方法可能略有不同，因此请根据具体鱼类进行相应的调整。
