烧泥鳅是一道美味的家常菜，以下是简短的步骤：
1、准备泥鳅、葱姜蒜、辣椒等调料。
2、将泥鳅洗净，用剪刀剪去头部和内脏。
3、在锅中加入适量油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4、加入泥鳅煸炒至变色。
5、加入料酒、酱油、糖、盐等调味料，加水没过泥鳅。
6、大火烧开后转小火煮约10分钟，直到汤汁浓稠即可。
希望这个回答对你有所帮助！如果你需要更多信息或有其他问题，请告诉我。
烧泥鳅是一道美味的家常菜，以下是简短的步骤：
1、准备泥鳅、葱姜蒜、辣椒等调料。
2、将泥鳅洗净，用剪刀剪去头部和内脏。
3、在锅中加入适量油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4、加入泥鳅煸炒至变色。
5、加入料酒、酱油、糖、盐等调味料，加水没过泥鳅。
6、大火烧开后转小火煮约10分钟，直到汤汁浓稠即可。
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