鸡(学名：Gallus gallus domesticus),又称家禽，是人类长期驯化饲养的鸟类之一，鸡类繁多，根据用途、体型、羽毛颜色等特点，可以大致分为以下几类：
1、蛋用鸡：主要用于产蛋的鸡种，如白羽肉鸡、红羽肉鸡、灰羽肉鸡等，这类鸡的特点是生长速度快、繁殖能力强，适合大规模养殖。
2、肉用鸡：主要用于肉类生产的鸡种，如白羽肉鸡、黄羽肉鸡、黑羽肉鸡等，这类鸡的特点是肉质鲜美、营养丰富，适合家庭养殖和餐饮业使用。
3、双用鸡：既可用于蛋生产，也可用于肉类生产的鸡种，如中国的乌骨鸡、美国的普利茅斯岩鸡等，这类鸡的特点是兼具蛋用和肉用性能，适合不同需求的用户。
4、观赏鸡：主要用于观赏的鸡种，如彩色金刚鹦鹉、各种品种的文鸟等，这类鸡的外形漂亮、羽毛艳丽，适合作为宠物饲养。
5、实验鸡：用于科学研究和教学实验的鸡种，如白色蛋用鸡、黑色蛋用鸡等，这类鸡的基因纯合度高，便于进行遗传学研究。
鸡肉作为一种主要的肉类食品，深受人们喜爱，鸡蛋也是人们日常膳食中不可或缺的一部分，除了传统的家养鸡外，中国还有许多出色的/卓越的/优异的/杰出的的肉用鸡品种，如山东圣光、河南中原、辽宁丹东等，这些品种在国内外市场上享有盛誉，随着人们对健康饮食的重视，有机鸡蛋、无公害鸡蛋等绿色食品也逐渐受到青睐。
