乌江鱼和清江鱼是两种不同的鱼类，它们的主要区别在于产地、口感和营养价值。
乌江鱼和清江鱼的产地不同，乌江鱼主要产自中国贵州省的乌江流域，而清江鱼则主要产自中国湖北省的清江流域，这两个地区的生态环境和水质条件有所不同，因此生长出的鱼类也有一定的差异。
乌江鱼和清江鱼的口感也有所不同，乌江鱼肉质较为鲜嫩，味道鲜美，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式；而清江鱼则肉质较为紧实，味道鲜美，适合炖汤、烧烤等多种烹饪方式。
乌江鱼和清江鱼的营养价值也有所不同，据营养学家介绍，乌江鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷等多种营养成分，具有滋补养颜、降低血脂、预防心血管疾病等功效；而清江鱼则富含多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E、B族维生素、钙、磷、铁等，具有滋补身体、增强免疫力等作用。
虽然乌江鱼和清江鱼都是优质的淡水鱼类，但它们的产地、口感和营养价值都有所不同，消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的鱼类进行食用。
