色拉(Salad)是一种以生菜为主要食材，通常还包含其他蔬菜、水果、坚果、种子等的冷盘，它起源于古希腊和罗马时期，起初是为了用新鲜的蔬菜和水果来补充士兵们在战场上所需的营养，随着时间的推移，色拉逐渐演变成了一种受欢迎的家庭和餐厅美食。
色拉的种类繁多，可以根据个人口味和需求进行调整，有些色拉以蔬菜为主，如凯撒沙拉；有些则加入肉类，如鸡肉沙拉；还有些色拉会加入奶酪、坚果等，以增加口感和营养，色拉还可以根据季节和地域特色进行创新，以满足不同人群的需求。
色拉已经成为了一种全球化的美食，许多国家和地区都有自己独特的色拉文化，虽然色拉并不是传统的主流菜肴，但随着人们生活水平的提高和健康饮食观念的普及，越来越多的人开始喜欢并接受这种美食。
