麻辣豆腐是一道具有四川特色的美食，口感麻辣鲜香，营养丰富，制作麻辣豆腐的方法如下：
1、准备材料：豆腐、干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、香菜、豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、白糖、食用油。
2、豆腐切块，用开水焯水，去腥味，捞出沥干水分备用。
3、烧热锅，加入适量食用油，放入花椒和干辣椒炒香。
4、加入葱姜蒜末翻炒，再加入豆瓣酱继续翻炒出红油。
5、加入豆腐块，小火慢慢炖煮，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
6、倒入适量的水，加入生抽、老抽、食盐、白糖调味，大火烧开后转小火慢慢炖煮5分钟。
7、最后撒上香菜即可出锅。
这样一道美味的麻辣豆腐就做好了，根据个人口味可以适当调整辣度和麻度。
