外卖众包是指通过网络平台将餐饮配送任务分发给普通消费者的一种模式，这种模式可以降低企业运营成本，提高配送效率，同时也为有闲暇时间的消费者提供了一种赚取额外收入的机会，外卖众包市场主要由美团、饿了么等大型互联网企业主导，这些企业通过提供技术支持、培训和奖励机制等方式，吸引了大量的外卖骑手加入。
外卖众包的主要形式包括：
1、美团外卖众包：美团外卖是国内最大的外卖平台之一，其众包模式主要以“美团骑手”为主，为用户提供送餐服务，美团骑手可以通过手机APP接单、导航、送餐等一系列操作，完成订单配送。
2、饿了么众包：饿了么是另一家国内知名的外卖平台，其众包模式以“饿了么骑手”为主，同样为用户提供送餐服务，饿了么骑手的工作方式与美团骑手类似，可以通过APP接单、导航、送餐等完成订单配送。
3、闪送：闪送是一家专注于即时配送的公司，其众包模式主要以“闪送员”为主，为用户提供快递、外卖等多种配送服务，闪送员需要在规定时间内完成订单配送，否则将会扣除信誉分。
4、盒马鲜生：盒马鲜生是阿里巴巴旗下的新零售平台，其众包模式主要以“盒马骑手”为主，为用户提供30分钟内送达的生鲜食品配送服务，盒马骑手需要在规定时间内完成订单配送，否则将会扣除信誉分。
5、京东到家：京东到家是京东集团旗下的生活服务平台，其众包模式主要以“京东骑手”为主，为用户提供超市购物、外卖配送等服务，京东骑手可以通过APP接单、导航、送餐等完成订单配送。
外卖众包作为一种新兴的商业模式，为广大消费者和创业者提供了便利的服务，同时也为企业降低了运营成本，提高了配送效率，随着科技的发展和市场的变化，外卖众包市场还将持续发展壮大。
