夹生饭吃了会怎样

夹生饭吃了会对人体产生不良影响，夹生饭中的细菌和病毒没有被完全***死，食用后可能导致食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状，夹生饭中营养成分的损失较大，因为高温无法***灭所有细菌，同时米饭中的维生素和矿物质也会流失，夹生饭中的淀粉质在加热过程中可能发生糊化反应，形成有害物质如丙烯酰胺，长期食用可能增加患癌症的风险，吃夹生饭容易导致消化系统负担加重，引发胃肠道疾病，为了保证健康，应尽量避免食用夹生饭。