太谷饼是中国山西省太谷县的特色传统小吃，以其酥脆可口、香甜醇厚而闻名，关于哪个牌子的太谷饼正宗，这里不能给出一个绝对的答案，因为市场上存在许多生产和销售太谷饼的品牌和商家，其产品质量和口感可能存在差异，有一些品牌在业内具有较高的知名度和口碑，被认为是较为正宗的太谷饼品牌。
以下是一些建议供您参考：
1、金丝猴：金丝猴是一家成立于1988年的老牌太谷饼生产企业，以其严格的品质控制和传统的制作工艺而受到消费者喜爱，金丝猴太谷饼选用优质小麦粉、白砂糖等原料，经过多道工序制作而成，口感酥脆、香甜可口。
2、三晋：三晋是一家拥有30多年历史的太谷饼品牌，产品种类丰富，包括原味、芝麻、红枣、核桃等多种口味，三晋太谷饼采用传统手工制作工艺，严格把控原料质量和生产工艺，确保产品的品质和口感。
3、山西特产：山西特产是一家专注于山西特色食品的品牌，其太谷饼产品以正宗的太谷风味和优良的品质受到消费者好评，山西特产太谷饼选用优质小麦粉、白砂糖等原料，经过传统工艺烘焙而成，口感酥脆、香甜可口。
需要注意的是，购买太谷饼时，最好选择正规渠道和有信誉的商家，以确保购买到正宗的太谷饼，太谷饼的口感和味道会因个人喜好而异，建议您尝试多个品牌和口味的太谷饼，找到最适合自己口味的产品。
