酥饼是一种美味的糕点，制作过程简单，口感酥脆可口，下面是制作酥饼的简短步骤：
1、准备材料：面粉、糖、黄油、鸡蛋、泡打粉和香草精等。
2、将黄油软化，与糖搅拌均匀，然后加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至混合均匀。
3、将面粉和泡打粉过筛，加入黄油糖蛋液中，用刮刀搅拌成面团，注意不要揉得过多，以免面团过于紧实。
4、将面团分成若干小块，每块约50克，将每块面团擀成薄片，厚度约为2毫米。
5、在面片上涂抹一层果酱或巧克力酱，然后卷起成长条形，将长条切成小段，每段约5厘米。
6、将切好的小段在表面撒上一层面粉，使其均匀粘附。
7、将酥饼放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱，烘烤约15-20分钟，直至酥饼呈金黄色。
8、取出烤好的酥饼，放凉后即可食用。
注意事项：
1、面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软，太硬的面团烤出的酥饼口感不佳，太软的面团容易破裂。
2、涂抹果酱或巧克力酱时，要均匀涂抹，以增加酥饼的口感和风味。
3、烘烤时间根据个人口味和烤箱性能进行调整，以达到理想的酥饼效果。
