羊膻味是由于羊肉中的一种叫做羊酒石酸的物质分解产生的，这种物质在羊肉中含量较高，尤其是在羊腿、羊肚等部位，以下是一些去除羊膻味的方法：
浸泡法 :将羊肉浸泡在水中约30分钟，然后换水几次，可以有效去除部分羊膻味。
加柠檬汁或醋 :在烹饪羊肉时加入适量的柠檬汁或醋，可以帮助中和羊膻味。
加香料 :如八角、桂皮、香叶、花椒等香料可以有效掩盖羊膻味。
炖煮法 :用大火先将羊肉烧开，撇去浮沫后再改小火慢慢炖煮，也可以去除羊膻味。
冷冻法 :将处理过的羊肉放入冰箱冷冻一段时间，冻硬的羊肉中的羊膻味会变得更淡。
方法可以根据实际情况选择使用，但需要注意的是，不同的人对羊膻味的接受程度不同，有的人可能会觉得这些方法改变了羊肉的味道，所以最好的办法还是根据个人口味来调整。
