要制作酥鲫鱼，首先需要准备一条新鲜的鲫鱼，将其清洗干净，然后将鱼身切段，用盐、料酒、生抽、姜片腌制20分钟，接着在鱼身上划几道口子，以便入味，将腌制好的鱼放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，最后捞出鱼肉，沥干水分，裹上淀粉，炸至金黄色即可，这样一道美味的酥鲫鱼就制作完成了。
要制作酥鲫鱼，首先需要准备一条新鲜的鲫鱼，将其清洗干净，然后将鱼身切段，用盐、料酒、生抽、姜片腌制20分钟，接着在鱼身上划几道口子，以便入味，将腌制好的鱼放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，最后捞出鱼肉，沥干水分，裹上淀粉，炸至金黄色即可，这样一道美味的酥鲫鱼就制作完成了。
