要使包子松软，发面是非常关键的一步，以下是一些建议，帮助您更好地发面：
1、面粉与水的比例：通常情况下，500克面粉需要加入250毫升的水，根据面粉的吸水量和环境温度进行调整，以达到出色的/卓越的/优异的/杰出的的面团状态。
2、揉面：将面粉和水混合均匀后，用手揉成光滑的面团，揉面时要注意力度，避免将面筋揉烂，揉好的面团至少要醒发30分钟，让面筋得到充分的休息。
3、发酵剂：可以使用酵母、泡打粉或小苏打等发酵剂来帮助发面，按照包装上的说明，将发酵剂与适量的水混合，然后倒入面粉中，搅拌均匀，注意不要一次性加入过多的发酵剂，以免影响发面效果。
4、温度和时间：发面的出色的/卓越的/优异的/杰出的温度为25-30°C,过高或过低的温度都可能导致发面不成功，发面的时间也很重要，面团需要醒发2-4小时，具体时间取决于面粉的种类和环境温度。
5、盖上湿布：在发面过程中，可以盖上湿布或者保鲜膜，避免空气中的细菌污染面团，湿布还能保持一定的湿度，有利于面团的发酵。
6、最后发酵：在面团发酵至2倍大时，将其揉搓几下，排出气泡，然后再次盖上湿布继续发酵，这样可以让包子的馅料更加饱满，口感更加松软。
要做好松软的包子，关键在于掌握好发面的技巧和方法，通过以上建议，相信您的包子一定会越来越美味可口。
