面筋是什么

于 2025-09-06 11:17:36 发布在知识问答浏览2次

面筋是一种由面粉制成的食品原料，主要由小麦蛋白质组成，它具有独特的口感和嚼劲，广泛应用于中式菜肴如涮肉、炒面等，面筋经过加工处理后，可以变成不同形状和口感的产品，如面条、烤面筋等，面筋还可以用于制作素食主义者喜欢的素肉等替代品，满足不同人群的口味需求。