1、准备工具：刀、砧板、皮蛋。2、将皮蛋放在砧板上，用刀的尖端轻轻敲击皮蛋，使其裂开一条缝隙。3、从裂缝处将两端切开，使皮蛋分成两半。4、用刀沿着皮蛋的圆形边缘，将蛋黄切成几片，注意不要切断蛋白。5、将切好的皮蛋放入盘中，即可食用。
