制作酸奶的过程相对简单，只需几个基本步骤，你需要准备一些原料，包括全脂牛奶、活性酸奶菌或者酸奶发酵剂，将牛奶倒入锅中加热到80°C左右(不要煮沸),接着冷却至43°C左右，将冷却的牛奶倒入一个保温容器中，如玻璃瓶或者塑料盒，并在上面盖上干净的布或纸巾，然后放入保温箱或者暖气旁边进行发酵，酸奶需要发酵12-24小时，期间你可以用勺子轻轻搅拌一下以保持酸奶菌的均匀分布，发酵完成后，你就可以享用美味的自制酸奶了。
这是一个基本的酸奶制作方法，你也可以根据个人口味添加一些果蔬泥或者蜂蜜等增加口感和营养。
