1、将海参放入清水中浸泡,直到水变浑浊并出现泡沫,这是因为海参中的杂质会被水分冲出。
2、换水,重复步骤1,直至水变得清澈无杂质,这一步是将海参中的沙子和其他小颗粒冲洗掉。
3、加入适量的白醋或米醋,与海参的比例为1:3,醋可以软化海参,便于清洗和烹饪。
4、再次换水,将海参捞出,用清水冲洗干净,去除表面的醋味。
5、将海参放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮时间根据海参的大小和硬度而定,一般需要1-2小时。
6、炖至海参熟软后,取出晾凉,可以根据个人口味加入冰糖、枸杞等食材进行炖煮。
7、将炖好的海参与冰块一起放入冰箱冷藏,待凉后即可食用。
注意:在泡发过程中,不要频繁更换水质,以免影响海参的口感和营养成分。