1、茄子：茄子的生长适宜温度为2030°C,能够耐受4050°C的高温，在烹饪过程中，茄子可以承受较高的温度，因此可以作为夏季常见的蔬菜食用。
2、辣椒：辣椒的生长适宜温度为2035°C,能够耐受4060°C的高温，辣椒具有较强的抗热性，因此在炎热的夏季也是一道常见的蔬菜。
3、南瓜：南瓜的生长适宜温度为1832°C,能够耐受3540°C的高温，南瓜在烹饪过程中也能够承受较高的温度，因此适合夏季食用。
4、西红柿：西红柿的生长适宜温度为1832°C,能够耐受40°C的高温，虽然西红柿在高温下会失去一部分营养成分，但仍然可以作为夏季常见的蔬菜食用。
5、黄瓜：黄瓜的生长适宜温度为1530°C,能够耐受3540°C的高温，黄瓜在夏季是一道常见的凉菜，其抗热性能使得它能够在高温下保持新鲜。
6、菠菜：菠菜的生长适宜温度为1035°C,能够耐受2035°C的高温，菠菜在夏季也是一道常见的绿叶蔬菜，其抗热性能使得它能够在高温下保持新鲜。
7、大蒜：大蒜的生长适宜温度为1520°C,能够耐受3540°C的高温，大蒜在夏季是一道常见的调料，其抗热性能使得它能够在高温下保持新鲜。
这些蔬菜都具有较好的抗热性能，因此可以在夏季作为常见蔬菜食用，它们还富含多种营养成分，有助于人体健康。
