安吉白茶和黄金芽都是按照绿茶的加工工艺制作而成，所以都归为绿茶类，黄金芽和安吉白茶大都是采制一芽一叶或一芽二叶，其干茶的外形相似度很高，手工制作的安吉白茶(机制的安吉白茶特殊)和黄金芽都属于凤形，就是干茶的尾部翘起来像凤凰尾巴 。
