淡水虾有很多品种,其中最常见的有青虾、明虾、对虾、基围虾等。青虾:体色青黑,又称为麻虾,是一种常见的淡水虾。明虾:体形扁平,透明的背部能够清晰地看到红色的内脏,因此得名。对虾:体形细长,两只虾钳发达,属于比较优质的虾类。基围虾:体型较大,肉质饱满,味道鲜美。