黑鱼是一种美味且营养丰富的食材，适合多种烹饪方式，要做出美味又简单的黑鱼，可以尝试以下方法：
清蒸黑鱼：将新鲜的黑鱼处理干净，切成薄片，在鱼片上撒上适量的盐、葱、姜和料酒，腌制10分钟，然后在锅中放入足够的水，将腌好的鱼片放入蒸锅，蒸15-20分钟，直到熟透，最后淋上热油和香菜即可。
黑鱼炖豆腐：将黑鱼和豆腐切块备用，在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐，煮沸后将黑鱼和豆腐放入锅中，炖煮15-20分钟，直至鱼肉熟透，最后可以根据个人口味加入胡椒粉、生抽、香油等调料。
黑鱼炒蛋：将新鲜黑鱼去鳞、去内脏、洗净，切成薄片；将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，在锅中加入适量的油，将蛋液倒入锅中翻炒至半熟，盛出备用，再在锅中加入适量的油，放入葱姜末爆香，然后放入黑鱼片翻炒至变色，最后加入炒好的蛋液，翻炒均匀，加盐、味精调味即可。
三种方法简单易学，既能保留黑鱼的鲜美口感，又能满足不同口味的需求。
