炸豆角是一道美味可口的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
1、豆角500克
2、面粉适量
3、盐适量
4、食用油适量
5、葱姜蒜末适量
6、辣椒粉适量(可选)
7、生抽适量
8、白糖适量(可选)
9、白芝麻适量(可选)
步骤：
1、将豆角洗净，去掉两头，切成段，准备一小碗面粉和一点盐，将豆角放入面粉中，轻轻拌匀，让豆角表面均匀裹上一层面粉，这样可以避免炸的时候油溅到手上或者豆角粘连。
2、烧热锅，加入足够的食用油，用中小火将油烧至五成热(约170-180摄氏度),然后将裹好面粉的豆角逐个放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用，注意不要一次性放入太多豆角，以免油温降低。
3、在另一个锅中留少许油，放入葱姜蒜末翻炒出香味，再加入适量的辣椒粉(可选)翻炒均匀，然后加入生抽、白糖(可选)调味，翻炒均匀后关火。
4、将炸好的豆角倒入炒好的调料中，翻炒均匀，使豆角充分吸收调料的味道，最后撒上白芝麻(可选)即可出锅装盘。
温馨提示：
1、炸豆角时要注意火候，避免油溅到身上或豆角粘连。
2、可以根据个人口味调整辣椒粉和白糖的用量。
