1、准备材料：西米、水、糖。
2、将西米放入一个容器中，加入足够的水，浸泡2小时，直至变软。
3、把浸泡好的西米倒进锅里，加入适量的水，大火煮沸。
4、转小火，不断搅拌西米，防止粘锅。
5、当西米变得透明时，关火，把西米倒入一个大碗里。
6、在另一个锅中加入适量的水和糖，煮沸至糖完全溶解。
7、将糖水倒入装有西米的碗中，轻轻翻拌均匀，使西米充分裹上糖水。
8、让西米冷却后，即可食用。
注意事项：
1、煮西米时要不断搅拌，防止粘锅。
2、煮好的西米要用冷水冲洗，这样会更好吃。
3、如果喜欢口感Q弹的西米，可以在煮好的西米中加入一些椰浆或牛奶。
