蕈和蘑菇都是指一种食用菌，但它们有一些区别，蕈指的是大型的、肉质的、有帽子的真菌，如香菇、松茸等；而蘑菇则是指小型的、肉质的、无帽子的真菌，如平菇、金针菇等，蕈的味道比蘑菇更浓郁，营养成分也更加丰富，两者在烹饪上也有所区别，蕈需要先用清水浸泡去泥沙，再用油爆炒或煮汤；而蘑菇则可以直接切片或切丝炒食，也可以用来烩汤或做炖菜。
蕈和蘑菇都是指一种食用菌，但它们有一些区别，蕈指的是大型的、肉质的、有帽子的真菌，如香菇、松茸等；而蘑菇则是指小型的、肉质的、无帽子的真菌，如平菇、金针菇等，蕈的味道比蘑菇更浓郁，营养成分也更加丰富，两者在烹饪上也有所区别，蕈需要先用清水浸泡去泥沙，再用油爆炒或煮汤；而蘑菇则可以直接切片或切丝炒食，也可以用来烩汤或做炖菜。
