将新鲜的羊肉切成适当大小的块状，然后用清水清洗干净，准备腌料，一般包括生抽、老抽、料酒、白糖、生姜、大蒜、香菜籽、孜然粉和辣椒粉等，将腌料均匀涂抹在羊肉块上，让其每个部位都沾满腌料，然后放入冰箱冷藏室进行腌制，时间大约为4-6小时，这样腌制的羊肉串口感鲜嫩，味道浓郁。
将新鲜的羊肉切成适当大小的块状，然后用清水清洗干净，准备腌料，一般包括生抽、老抽、料酒、白糖、生姜、大蒜、香菜籽、孜然粉和辣椒粉等，将腌料均匀涂抹在羊肉块上，让其每个部位都沾满腌料，然后放入冰箱冷藏室进行腌制，时间大约为4-6小时，这样腌制的羊肉串口感鲜嫩，味道浓郁。
