要制作发酵臭豆腐，首先需要准备豆腐、苏打粉、白醋和盐，将豆腐切成适当大小的块，然后将其浸泡在含有一定比例的苏打粉和白醋的水中，通常为1:1，将浸泡好的豆腐放入密闭的容器中，放置在温度适宜的地方进行发酵，一般情况下，发酵需要2-3天，期间要保持豆腐表面的水分，每天翻动一次，发酵完成后，取出豆腐，沥干水分，撒上适量的盐即可食用。
要制作发酵臭豆腐，首先需要准备豆腐、苏打粉、白醋和盐，将豆腐切成适当大小的块，然后将其浸泡在含有一定比例的苏打粉和白醋的水中，通常为1:1，将浸泡好的豆腐放入密闭的容器中，放置在温度适宜的地方进行发酵，一般情况下，发酵需要2-3天，期间要保持豆腐表面的水分，每天翻动一次，发酵完成后，取出豆腐，沥干水分，撒上适量的盐即可食用。
