鸡柳是一种美味的鸡肉制品，适合炸、烤或烹饪，以下是制作鸡柳的简单步骤：
1、准备材料：新鲜鸡胸肉(去皮去骨),盐，黑胡椒，淀粉，鸡蛋，面包糠或者玉米淀粉。
2、腌制鸡肉：将鸡胸肉切成条状，然后在碗中加入适量的盐、黑胡椒和淀粉，用手抓匀，让调料均匀地裹在鸡肉上，腌制10分钟。
3、打蛋液：在另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
4、裹蛋液：将腌制好的鸡肉依次放入蛋液中，确保每一根鸡肉都裹上蛋液，如果用面包糠，可以将裹好蛋液的鸡肉再裹上面包糠。
5、炸制：锅中倒入足够的油，烧至五成热时，放入裹好面包屑的鸡肉条，中小火炸至金黄色，捞出沥油，注意不要一次放入太多鸡肉，以免油温下降。
6、出锅：将炸好的鸡柳放在厨房纸巾上吸去多余油份，即可享用。
制作鸡柳的过程简单快捷，可以根据个人口味调整调料和炸制时间。
