1、将红豆放入锅中，加入足够的水(水面高度约为红豆的1.5倍),浸泡2小时以上，直至红豆变软。
2、把锅放在炉子上，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，约需30-40分钟，期间需要不时搅拌，以防止糊底。
3、待红豆煮至软烂时，加入适量冰糖或白糖进行调味，根据个人口味添加。
4、关火后让红豆继续在锅中浸泡一段时间，更入味，大约再浸泡30分钟即可食用。
温馨提示：
1、红豆最好提前一晚泡发，这样更容易煮熟。
2、煮红豆的水一定要足够多，因为红豆会吸水膨胀，煮的过程中要保持锅中的汤汁充足，以免粘锅或糊底。
3、红豆与冰糖的比例为1:2,也可以根据个人口味调整，如果喜欢吃甜一些的，可以多放一些冰糖；不喜欢太甜的，可以减少糖量或使用蜂蜜代替。
