菠萝炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，下面是制作菠萝炒饭的简短步骤：
1、准备食材：首先要准备好米饭、菠萝、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠等，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。
2、切配料：将菠萝去皮去核，切成小块；胡萝卜和火腿肠也切成小丁。
3、炒鸡蛋：锅中加入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋翻炒至熟，盛出备用。
4、炒菠萝：在锅中加入适量的油，油热后加入菠萝块，用中火翻炒至菠萝变软，然后加入胡萝卜丁和火腿肠丁一起翻炒。
5、加入米饭：将煮好的米饭加入锅中，用铲子将米饭翻炒均匀，让米饭与各种配料充分混合。
6、调味：在锅中加入适量的盐、酱油、白胡椒粉等调料，翻炒均匀，让米饭吸收调料的味道。
7、加入炒鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭一起翻炒均匀，让鸡蛋更加美味可口。
8、出锅：最后撒上葱花或者香菜作为点缀，菠萝炒饭就完成了。
就是制作菠萝炒饭的简短步骤，希望对你有所帮助。
