甘肃省位于中国西北地区，拥有丰富的美食文化，以下是一些著名的甘肃美食：
兰州拉面：兰州拉面起源于甘肃省兰州市，以其独特的手工制作技艺和美味的口感而闻名，面条筋道有嚼劲，汤汁鲜美浓郁，搭配各种牛肉、羊肉、蔬菜等食材，是甘肃最具代表性的面食之一。
马肉火烧：马肉火烧是一种传统的甘肃小吃，选用优质马肉和面粉制作而成，火烧外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，马肉的清香与面团的味道相互融合，令人回味无穷。
羊肉泡馍：羊肉泡馍是甘肃省西安市的特色美食，将炖煮过的羊肉与馍(一种类似于饺子的面食)混合在一起，再加入辣椒、葱花、香菜等调料，味道浓郁，营养丰富。
酸汤鱼：酸汤鱼起源于甘肃省定西市，选用新鲜的草鱼或鲫鱼为原料，鱼肉切片后与酸菜、豆腐皮、木耳等食材一起烹饪，酸辣可口，开胃消食。
酿皮子：酿皮子是甘肃省天水市的特色美食，用薄皮包裹肉馅或蔬菜馅料，皮子口感滑爽，馅料鲜美可口，是一道地道的甘肃家常菜。
仅为甘肃美食的一部分，实际上甘肃各地还有许多其他具有地域特色的美食等待您去发掘和品尝。
